中厨房中的面档分为什么(中厨房中的面档分为什么？这一疑问句类型的长标题，旨在探索和揭示中厨房中面档的分类及其背后的深层含义通过深入探讨不同种类的面档，我们可以更好地理解中餐文化的独特性和多样性)

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中厨房中的面档分为什么？在中厨房中，面档通常是指专门负责制作面条、饺子等面食的岗位。这些岗位的主要职责包括：准备食材：面档人员需要根据菜单要求，准备好各种面条、饺子等面食所需的食材，如面粉、肉馅、蔬菜等。和面：面档人员需要根据面团的要求，将面粉与水、酵母等混合，揉成面团，然后进行醒发，使面团更加柔软有弹性。擀面皮：面档人员需要将面团擀成薄片，然后切成所需的形状，如面条、饺子皮等。包制：面档人员需要将切好的面皮包裹好馅料，然后捏紧边缘，形成完整的面食。煮制：面档人员需要将包好的面食放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分，即可上桌。清洁：面档人员需要保持工作区域的整洁，及时清理使用过的器具和食材残渣。总之，面档是中厨房中负责制作各类面食的关键岗位，需要具备一定的烹饪技巧和经验，以确保面食的质量和口感。

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