问答网首页 > 最新热搜 > 综合新闻 > 订单破纪录,商家为何难赚钱?
斜阳云云美斜阳云云美
订单破纪录,商家为何难赚钱?

文/羊城晚报记者宋王群

今年4月以来,一场由外卖平台主导的“补贴大战”席卷全国。京东、美团、饿了么、淘宝闪购等平台相继推出“百亿补贴”“0元购”等促销活动,订单量屡创新高。表面看,消费者得了实惠,商家多了订单,似乎是双赢之举。然而,羊城晚报记者走访深圳餐饮商户发现,这场看似繁荣的补贴大战背后,是商家利润被大幅压缩、陷入“做也难,不做更难”的困境。

外卖订单近乎亏本

深圳华强北核心商圈素有“中国电子第一街”之称,密集的写字楼催生了庞大的外卖需求,这里也成为外卖补贴大战的“主战场”。

位于华强北振华路的一家“峡山美食番薯粥”快餐店主营堂食,原本并未涉足外卖,但在竞争对手纷纷加入补贴活动后,为避免客源流失,店主最终选择跟进。

该店股东刘先生拿出8月29日的一笔订单记录向记者展示:订单金额40.88元,扣除商家需承担的活动款、技术服务费、配送服务费及其他费用后,实际到账仅23.93元。刘先生算了一笔账:“这份包含5个配菜的特色卤肉套餐,仅食材成本就近20元,账面盈利3.93元。入账的钱刚够覆盖食材和包装成本,人工、房租、水电气这些固定成本根本没算进去,算上的话,每单外卖都是亏钱的。”

如今,刘先生已不再主动花钱推广,但外卖业务并未下架。“为了保持门店曝光率,不能下架。外卖亏的钱,全靠堂食赚回来。”为了吸引堂食顾客,店里会特意在堂食套餐中多加点分量。为节约成本,刘先生在潮汕老乡中发展生意,上门发订餐单,并聘请专属外卖员配送,“平台每单要收5元配送费,我们自己的外卖员只要2元,能省一点是一点”。

在振华路经营炸鸡糖水店的王女士处境也类似。8月,她的店铺通过其中一家外卖平台接到155单,商品总额8043.8元,但扣除各种费用,预计实际收入仅3296元。“食材成本加外卖打包费,差不多要占到收入的50%,再算上房租、水电等固定成本,8月的外卖订单全是亏本的。”

订单翻倍纯收入腰斩

经营快餐多年的佘先生,主打广式快餐,兼营堂食与外卖,他的经历更能体现外卖补贴大战对传统餐饮商家的冲击。

“以前我有4家分店,主打堂食,生意好的时候每个月能赚2万多元。”佘先生回忆,但随着周边写字楼外卖需求激增,尤其是今年4月外卖补贴大战打响后,他的快餐店经营状况急转直下。为了不被市场淘汰,他在经营2年的美团外卖基础上,又相继加入了京东和饿了么平台。

7月,佘先生的店铺外卖订单量大幅增长:美团1888单、京东300多单、饿了么600多单。订单量上来了,人工成本却也跟着增加,“一家店以前四五个人就够了,现在忙不过来,人工增加到了8人。”月底算账时,佘先生傻了眼:店铺的纯收入从原来的2万多元降到了1万多元,直接腰斩。

更让佘先生头疼的是,外卖订单的激增还导致堂食客人流失。“现在堂食客人每天维持在400人左右,比以前少了20%-30%。”为何客人不愿到店消费?佘先生道出了关键:“同样的套餐,堂食卖16元,外卖平台上只要11元,用优惠券之后甚至能降到4元,价格差太大了。”以至于越来越多顾客到店后不直接点餐,而是打开手机App点外卖,然后在店里等着取餐。

如今,佘先生已经不再参加平台的推广活动。“一旦花钱推广,单量确实会上来,但每单都不赚钱,还要增加人手,等于白忙乎还亏钱。”

奶茶店成“意外赢家”

在快餐商家普遍陷入亏损困境时,成本更低、运营模式更轻的奶茶店,却在这场外卖补贴大战中成为“意外赢家”。

华强北一家名为“八分甘”的奶茶店,店面不大,仅需1人就能运营。记者在店里看到,一份包装好准备配送的茉莉奶茶,外卖平台售价仅6.4元,而现场点单价格为12元。“我们走的是薄利多销的模式,虽然外卖价格低,但利润还是有的。”店员告诉记者,以6.4元的茉莉奶茶为例,每单能盈利2-3元。

不过,店员也坦言,并非所有外卖订单都赚钱。“外卖大战高峰时,很多0元奶茶或1分钱奶茶订单,现在我们店每天还能接到10多单1分钱的奶茶订单,这些订单肯定是亏的,但总体来说,还是能维持盈利经营。”

作为咖啡奶茶界的龙头企业,瑞幸咖啡的业绩也印证了这一品类的优势。根据瑞幸2025年第二季度财报,其月均交易客户数达9170万,同比增长31.6%,新增交易客户数超2870万,截至第二季度末,累计交易客户数突破3.8亿;总净收入达123.59亿元人民币,同比增长47.1%,GAAP营业利润同比增长61.8%,达17.00亿元人民币,营业利润率提升至13.8%。

监管部门出手“降温”

随着外卖补贴大战愈演愈烈,不仅商家利益受损,平台自身也面临利润大幅下滑的压力。8月27日,美团发布2025年第二季度业绩报告,报告显示,第二季度美团营收同比增长11.7%,至918亿元,但经营利润仅2.26亿元,同比下滑98%,经调整净利润14.93亿元,同比下滑89%。美团在财报中明确表示,利润大幅下降是“受本季度开始的非理性竞争影响”。

为规范市场,监管部门也出手“降温”。7月18日,市场监管总局约谈美团、京东、饿了么等平台,要求其严格遵守《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》等法规,规范促销行为并理性竞争;7月31日,国家市场监督管理总局发布并施行《网络交易平台收费行为合规指南》,旨在规范和引导网络交易平台经营者收费行为,维护经营者合法权益,促进平台经济持续健康发展。

如今,记者打开淘宝、美团、京东三家外卖平台App发现,之前随处可见的“0元购”等夸张补贴广告已不见踪影,但美团的“大额神券”外卖红包、京东的外卖百亿补贴、淘宝闪购的大额外卖红包推送依旧诱人。

专家说法

避免恶性竞争

需多举措维护市场健康

广东省体制改革研究会执行会长、广州市社会科学院高级研究员彭澎接受羊城晚报采访时指出,外卖平台补贴大战的实质是恶性竞争,平台企图通过价格战占领市场,掌握话语权。从短期看,消费者看似是获利方,但长期来看,商家被平台裹挟压价销售,经营难以持续,要么会通过缺斤少两、降低产品质量维持运营,要么直接关店跑路,最终将出现“劣币驱逐良币”的结果,损害消费者长远利益。同时,这种“内卷”式竞争已对市场造成影响,目前虽已受到管理层监控并被约谈,但仅靠短期监管难以杜绝类似问题。

在维护外卖市场健康发展方面,彭澎建议,首先要以法治手段反“内卷”,完善反不正当竞争法和反垄断法,对相关责任方进行严厉处罚,从法律层面保障商家基本利益;其次,在法治基础上,强化市场经济实体(平台与商家)和消费者的意识塑造,引导各方遵守市场规则、树立理性认知,形成良好市场秩序;此外,还需对流通领域的“产能过剩”问题进行限制与引导,防止行业过度发展引发过度竞争,推动外卖市场良性运转。


文章来源:https://www.chinanews.com/cj/2025/09-06/10477584.shtml

免责声明: 本网站所有内容均明确标注文章来源,内容系转载于各媒体渠道,仅为传播资讯之目的。我们对内容的准确性、完整性、时效性不承担任何法律责任。对于内容可能存在的事实错误、信息偏差、版权纠纷以及因内容导致的任何直接或间接损失,本网站概不负责。如因使用、参考本站内容引发任何争议或损失,责任由使用者自行承担。

综合新闻相关问答

  • 2026-02-05 最高检:2025年1至11月共起诉严重暴力犯罪4.9万人

    中新网2月5日电最高人民检察院5日举行“强化刑事检察监督推进更高水平平安中国建设”新闻发布会。会上,最高人民检察院党组成员、副检察长苗生明介绍,全国检察机关全面贯彻总体国家安全观,全力维护国家安全、社会安定、人民安宁。一...

  • 2026-02-05 退市出清在行动 A股市场迈向优胜劣汰新生态

    安宁2026年,A股市场新一轮退市大幕已拉开。先是深圳市广道数字技术股份有限公司(*ST广道)因触及重大违法强制退市情形,被北京证券交易所终止上市并摘牌,成为2026年首只退市股;再有奥维通信股份有限公司(*ST奥维)连...

  • 2026-02-02 中国东北地区首座核电站上网电量创历史新高

    中新社大连2月2日电(记者杨毅)辽宁红沿河核电有限公司(以下简称“红沿河核电”)2日正式对外公布2025年度运营发展成绩单,红沿河核电全年实现上网电量491.5亿千瓦时,创历史新高。作为中国东北地区第一座核电站、区域最大...

  • 2026-02-05 伊朗外长:伊美核谈判将于6日在阿曼首都举行

    中新网2月5日电据外媒当地时间2月4日报道,伊朗外交部长阿拉格齐确认,伊朗与美国的核谈判将于6日上午在阿曼首都马斯喀特举行。此前报道,2月3日,针对伊朗总统佩泽希齐扬指示该国外交部长阿拉格齐同美国进行谈判一事,伊朗外交部...

  • 2026-02-03 动力电池赛道密集突破 技术前沿多路并进

    从固态电池中试产线投产,到钠电池即将上车,近期动力电池赛道突破频频。在各个前沿领域,不少企业正在加速发力,持续推进技术进步和产业落地。业内专家表示,动力电池作为新能源汽车的核心部件,在多方利好支持下,当前已经进入前沿技术...

  • 2026-02-05 污名集采、制造焦虑!中央网信办、国家医保局处置一批账号

    中新网2月5日电据“网信中国”微信公众号消息,近期,中央网信办会同国家医保局深入整治涉医药集中带量采购的网上虚假不实信息,依法依约处置一批污名集采、制造焦虑、误导公众的账号。现将部分典型案例通报如下。1.编造虚假信息,污...

最新热搜推荐栏目
推荐搜索问题
综合新闻最新问答

问答网AI智能助手
Hi,我是您的智能问答助手!您可以在输入框内输入问题,让我帮您及时解答相关疑问。
您可以这样问我:
骗子用这些话术 让留学生专程回国转账300多万元
退市出清在行动 A股市场迈向优胜劣汰新生态
市场监管总局:明确红线底线 整治滥用权力排除、限制竞争行为
A股午盘收跌,大消费板块逆市走强
线路老化、起火、损伤视力 如何安全使用浴霸?